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꾸지뽕나무, 돌미나리 효능 꾸지뽕나무 몇 그루가 있다. 그 옆에 밭에는 돌미나리가 자라고 있다. 꾸지뽕나무는 언론에 그 효능이 많이 알려져 있어 심는 농가가 많다. 장어를 구울 때 함께 먹으면 그 맛이 배가 되는 돌미나리다. 생채소로 씹어도 좋다. 일반 논 미나리와는 태생부터 다르다. 돌미나리 먹으러 일부러 장어를 드시러 오는 분들도 계신다고 할 정도로 맛이 뛰어나다. 꾸지뽕나무의 효능 꾸지뽕은 어린순, 가지, 줄기, 뿌리, 열매까지 모두 식용이 가능하다는 특징이 있다. 마당 한편에 꾸지뽕나무 몇 그루 있으면 온 가족의 건강은 염려가 없다. 언제인가 TV에 암에 좋다고 소개되면서 그 수요가 엄청 늘었다고 한다. 5대 항암 약초로 소개되었었다. 꾸지뽕의 어린순은 비타민B1, 비타민C가 풍부하고 식이섬유의 함량도 높아 피로 해소, 당.. 2022. 5. 8.

뽕잎 효능과 당귀 효능, 뽕잎나물, 뽕잎차, 당귀나물 뽕잎 하면 떠오르는 게 누에다. 누에가 뽕잎을 먹고 실을 뽑는다. 그만큼 뽕잎은 단백질을 비롯해 여러 영양소가 많이 함유된 식품이다. 누에도 혈당 강하에 효과가 있다고 아려졌는데, 누에는 오로지 뽕잎만 먹는다. 누에가 뽑아내는 아름다운 명주실로 비단을 만드는데, 뽕잎에 얼마나 풍부한 영양소가 있는지 상상이 간다. 그리고 봄의 중순에 접어든 요즘 제철인 당귀잎 나물을 많이 드시면 특히 여성들분들에게 좋다. 생잎을 쌈 싸서 먹으면 그 향이 그윽하다. 뽕잎의 효능과 영양 뽕잎의 효능은 항산화 효능과, 중풍예방, 고혈압, 염증 제거 그리고 가장 많이 알고 있는 당뇨에 대한 효능이 대표적으로 알려져 있다. 풍부한 식이섬유로 다이어트 제품을 기획할 때는 뽕잎차가 대부분 포함시킬 정도이다. 커다란 뽕잎 나무가 있어서.. 2022. 5. 2.

엄나무효능과 가지치기 & 두릅의 종류와 효능 엄나무순도 봄에 즐길 수 있는 대표적인 봄나물이다. 엄나무, 개두릅이라고도 한다. 엄나무 가지치기와 잘린 가지가 아까워서 뿌리내리기를 하려고 잘라서 상토에 꽂아두었다. 멀쩡하게 엄나무라는 명칭이 있는데 봄에 따먹는 엄나무순을 개두릅이라고도 한다. 동네 지나가는 오리지널 개들이 울고 갈 일이다. 두릅의 종류와 효능도 알아보았다. 엄나무순, 엄나무(개두릅) 동네에 멋진 엄나무가 있다. 가지도 굵고 순도 많이 난다. 야들야들한 순을 따지 않아 억세 져서 먹기에는 조금 늦었다. 참두릅이라고 불리는 우리가 알고 있는 바로 그 두릅도 좋아하지만 개인적으로 매끈하고 좀 더 쌉싸름한 엄나무순을 더 선호한다. 개두릅이라고 불리는 바로 그것이다. 마침 옆집에서 엄나무 가지치기를 한다고 한다. 그래서 잘린 가지가 아까워서 .. 2022. 4. 28.

고비와 고사리 구분과 손질하는 법 그리고 효능 산에 오르니 고비와 고사리가 꽤 있다. 그게 그것 같아서 구별이 힘들었는데, 한 번만 비교해보면 모양이 전혀 다르다는 것을 알 수 있다. 아래 사진 2장은 이번에 찍은 고비 사진이다. 육개장에 빠지지 않고 들어가는 것이 고비이다. 고비와 고사리는 묵나물로 만들어 일 년 내내 즐길 수 있는 나물들이다. 고비 손질하는 법 고비는 하얀 털 같은 것으로 덮여 있다. 줄기를 딸 때도 너무 아랫부분은 질기니 꺾었을 때 똑 소리가 나면서 꺾이는 부분을 채취하면 더욱 맛있는 고비나물을 먹을 수 있다. 채취한 고비의 하얀 솜털 같은 것을 제거하고 끓는 물에 삶아준다. 삶은 후 꺼내어 찬물에 헹구고 잎자루를 잡고 당기면 잎자루 제거가 잘 된다. 겉껍질을 벗기고 잘 건조하면 된다. 건조한 것을 비닐 팩에 밀봉해서 상온에 보.. 2022. 4. 27.

자목련 꽃차만들기와 효능 벌써 활짝 피고 졌어야 할 목련이다. 그것도 자목련이다. 작년에 여기저기 자리를 잡느라고 몇 번 옮겨 심었더니 몸살이 났는가 보다. 그래서 다른 목련보다 꽃을 늦게 피웠다. 백목련 꽃차도 좋지만 자목련 꽃차 만들기 도전이다. 보라색의 꽃이 예쁜 자목련꽃이다. 꽃봉오리를 따서 꽃차 만들기를 했다. "하얀 목련이 필 때면~ "하는 노래 가사가 생각난다. 자목련 꽃차 만들기 활짝 핀 꽃보다는 피기 전 꽃 봉오리를 채취를 해서 2~3일 서늘한 곳에 두면 꽃잎을 펴주기가 수월해진다. 꽃잎 한 장 한 장 조심스럽게 펴준다. 힘을 주어 펴다가 꽃잎이 구겨진 부분이나 찢어지는 부분은 상하기가 쉽다. 꽃 모양 그대로 잘 펴준다. 가운데 수술은 떼어준다. 손으로 한 장 한 장 꽃잎을 펼치다 보면 손톱에 까맣게 물이 들기도.. 2022. 4. 26.

모란꽃(목단)과 작약꽃(함박꽃), 적작약과 백작약 효능 차이 집 앞에 작약(함박)과 모란(목단)이 꽃을 피우려고 준비하고 있다. 비슷한 꽃의 생김새로 헷갈리는 분들이 많다. 작약은 함박이라고도 하면 작약꽃을 함박꽃이라고 부른다. 그리고 모란은 목단이라고 하기도 하고 모란꽃이라고 부른다. 김영랑 시인의 "모란이 피기까지는"에 나오는 바로 그 꽃이다. 모란과 작약의 구별 목단과 작약은 일단 용어에서 무분별하게 사용하고 있다. 꽃의 생김새도 비슷하고 개화시기도 비슷해서 많이 혼동을 주고 있다. 목단은 모란이라고도 하며 모란꽃으로 많이 알려져 있고, 작약은 함박이라고도 하며 동요에도 나오는 함박꽃을 피우는 식물이다. 모란(목단)은 나무이고, 작약(함박)은 풀이다. 그래서 작약은 겨울이 되면 줄기까지 시들어 버리게 된다. 해마다 꽃을 피우는 이유는 다년생 식물이기 때문이다.. 2022. 4. 25.

표고버섯 키우기 종균 접종 및 한입버섯(알밤버섯)과 영지버섯의 효능 표고버섯 볶음 등 특히 버섯요리를 좋아한다. 표고버섯 종균을 심고 키우기 위해 참나무 고사목을 잘라서 옮겼다. 직접 기르기 위해 버섯 종균을 접종하는 것을 보니 신기하기만 했다. 앞으로 최소 2년 후 직접 기른 버섯을 채취해서 맛있는 버섯요리가 기대된다. 우연히 발견한 한입버섯, 알밤 버섯이라고도 한다. 그리고 영지버섯도 세 개를 따왔다. 꼭 생긴 것이 알밤처럼 생겨서 한입버섯을 알밤버섯이라고도 한다. 영지버섯까지 따다니 운이 좋았다. 표고버섯 키우는 방법 사실 표고버섯 키우는 것을 보는 것은 처음이 아니다. 커다란 비닐하우스를 만들고 배지에서 키우는 것도 봤었는데, 참나무에 키우는 것을 경험하기는 처음이다. 겨울에 근처 산에 참나무 고사목이 있어 전기톱으로 자른 후 마당으로 가져왔다. 참나무 원목에 접.. 2022. 4. 24.

산더덕 더덕구이와 더덕효능 그리고 더덕껍질 벗기는 법 산더덕은 강원도의 시골에 살았을 때 캤던 기억이 난다. 어렸을 때 어머니와 동네 아주머니들을 따라 나물을 따러 산에 올라 스치면서 더덕 줄기라도 밟으면 더덕 특유의 향이 코를 자극했었다. 오랜만에 산더덕을 캤다. 더덕구이도 좋지만 더덕 효능은 산더덕을 생으로 먹는 것이 제대로 즐기는 것이다. 산더덕의 효능 산더덕은 일부로 산행을 하지 않으면 예전처럼 쉽게 접하기가 힘들다. 바쁜 일상의 연속 탓도 있다. 산더덕은 잘 다져서 양념을 해서 숯불 위에서 더덕구이로 즐겨도 그 맛이 일품이지만, 자연산 산더덕은 될 수 있으면 있는 그대로 섭취하는 것이 더덕의 효능을 고스란히 몸으로 받을 수 있다. 필수지방산인 리놀레익산을 비롯하여 비타민, 칼슘, 철, 인 등을 많이 함유하고 있어 산에서 나는 고기라고 하며 오래된 .. 2022. 4. 22.

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