반응형 달래된장국1 달래양념장 달래무침 달래를 이용한 달래장레시피 및 달래손질법 봄에는 식탁에 봄나물이 올라야 한다. 올해는 작년보다 꽃은 일찍 피었지만 봄나물은 조금씩 느린 듯하다. 냉이에 이어 봄을 알리는 것이 바로 달래다. 달래양념장 달래무침 달래를 이용한 달래장레시피 및 달래손질법 달래손질법 달래는 손질하는데 시간이 많이 걸린다. 마트에도 팔지만 오염되지 않은 땅에서 흙에서 자라나는 자연 그대로의 달래가 최고다. 달래를 손질하는 것은 쪽파 손질하는 것과 비슷하다. 줄기의 끝부분이 살짝 시든 것이 보이면 잘라주고 뿌리껍질을 살살 까주면 된다. 이때 주의사항은 힘을 주면 줄기와 뿌리가 떨어지니 적당한 힘이 필요하다. 달래향이 가득하다. 물에 잠시 담가둔다. 남아있는 흙 등을 제거하기 위해서 불려두는 것이다. 그 후 몇 번 살살 헹궈주면 된다. 이때 주의할 점이 또 있다. 뿌리 밑.. 2023. 4. 5. 이전 1 다음 반응형
