반응형 달래1 달래의 손질법과 효능 그리고 달래무침 봄나물의 대표적인 것 또한 달래이다. 달래의 무한 변신 특히 달래무침의 맛은 가히 환상이라고 할 수 있다. 새콤, 달콤, 매콤 그리고 알싸한 맛의 대명사인 달래. 야생에서 자라는 달래 밭을 발견 후 옆집 아랫집과 달래 요리 파티를 했다. 다래는 손질할 때 시간이 걸리기도 한다. 대표적인 봄나물이 달래 봄이 되니 사방에 먹을 것이 수두룩하다. 물론 옆에 있어도 잘 보는 사람들이 있고, 아무리 옆에 달래가 한 움큼 자라도 풀과 구별을 못해 지나치는 사람들이 있다. 지금은 하우스 재배를 해서 일 년 내내 구경할 수 있지만 예전에는 3월 말 경인 봄 한철에만 먹을 수 있었다. 이웃이 우연히 산책을 하다가 달래 밭을 발견하였다. 달래 밭이란 표현은 무리를 지어 달래가 자라고 있어 그렇게 표현한 것이다. 하나씩 또.. 2022. 3. 30. 이전 1 다음 반응형
