반응형 고비1 고비와 고사리 구분과 손질하는 법 그리고 효능 산에 오르니 고비와 고사리가 꽤 있다. 그게 그것 같아서 구별이 힘들었는데, 한 번만 비교해보면 모양이 전혀 다르다는 것을 알 수 있다. 아래 사진 2장은 이번에 찍은 고비 사진이다. 육개장에 빠지지 않고 들어가는 것이 고비이다. 고비와 고사리는 묵나물로 만들어 일 년 내내 즐길 수 있는 나물들이다. 고비 손질하는 법 고비는 하얀 털 같은 것으로 덮여 있다. 줄기를 딸 때도 너무 아랫부분은 질기니 꺾었을 때 똑 소리가 나면서 꺾이는 부분을 채취하면 더욱 맛있는 고비나물을 먹을 수 있다. 채취한 고비의 하얀 솜털 같은 것을 제거하고 끓는 물에 삶아준다. 삶은 후 꺼내어 찬물에 헹구고 잎자루를 잡고 당기면 잎자루 제거가 잘 된다. 겉껍질을 벗기고 잘 건조하면 된다. 건조한 것을 비닐 팩에 밀봉해서 상온에 보.. 2022. 4. 27. 이전 1 다음 반응형
