반응형 깻잎2 깻잎 들깨가격이 높아서 올해는 농사 짓는 재미가 있었을 것이다. 우리 동네는 들깨마을이라고 불릴 정도로 깻잎 농사를 짓는 곳이 많다. 요즘은 수확이 끝난 들깨를 말리고 터느라 마을 전체가 고소한 냄새로 가득하다.깻잎 들깨가격이 높아서 올해는 농사짓는 재미가 있었을 것이다. 봄이면 들깨 농사 준비를 시작해 여름 가을이면 들깻잎 수확하느라 모두가 바쁘다. 특히 올해는 들깻잎 가격이 좋아 농사짓는데 힘은 들지만 보람을 느꼈을 것이다. 들깻잎 따는 방법처음에는 사람들이 손으로 깻잎을 따는 줄 알았는데, 그렇지가 않았다. 낫으로 자라는 깻잎을 수확하기도 하지만 대부분 기계로 한다. 이발기로 이발하듯이 깻잎 윗부분의 일정한 부분을 자르면서 지나간다. 뒷사람은 잘라진 깻잎이 자루에 잘 들어가게 자루를 잡고 있으면 된다. 요즘은 깨를 털어 마을이 들깨 향으로 고소하다. 한.. 2024. 11. 13. 깻잎김치 깻잎장아찌 만드는 법 그리고 깻잎 효능 깻잎이 제철이다. 여름철 반찬으로 깻잎을 이용한 깻잎 요리가 무난하고 제격이다. 깻잎김치, 깻잎장아찌, 깻잎나물 등 깻잎을 사용해서 만들 수 있는 요리가 많다. 그리고 깻잎은 몸에도 좋다. 쌈으로도 아주 좋은 식재료이기도 하다. 집 주위에 깻잎을 채취하기 위해 많이 심었다. 특유의 향도 코를 즐겁게 한다. 여름에는 깻잎으로 가을에는 깨를 주는 고마운 식물이다. 깻잎 영양이 풍부하고 향긋하며 어떤 요리와도 잘 어울린다. 쌈, 김치, 장아찌 등 깻잎만큼 흔하면서 자주 먹는 식재료도 드물 것이다. 마침 내가 사는 곳은 깻잎의 주요 생산지이기도 하다. 한 장 한 장 따는 것이 아니라 연한 줄기 위의 깻잎 전체를 수확한다. 깻잎나물로도 이용하고 김치로 담가서 먹는 경우가 많다. 깻잎을 식용으로 섭취하는 나라는 우.. 2022. 7. 1. 이전 1 다음 반응형
